鲜芡实香芋煲

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   芡实盛产于潮州市潮安县东凤镇下张村，芡实为睡莲科植物芡实的种仁。含有丰富的蛋白质，赖氨酸，氨基酸，钙，铁，硒，碘及维生素C，E等二十多种人体必须的营养成份，是人体不可缺少的生活补品。尤其对婴幼儿，中老年人，孕妇更有滋补作用。
      芡实，生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿。而且芡实口感极好，糯且有嚼劲，配上香菇的鲜味，香芋的粉软，猪腿肉的Q弹，整道菜入口生香，细嚼回味绵长，是老少皆益的一道菜品。
1、 将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。
2、香芋切丁。
3、香菇切丁。
4、肉切丁。
5、 锅内倒入食用油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。
7、放入猪腿肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。

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芡实盛产于潮州市潮安县东凤镇下张村，芡实为睡莲科植物芡实的种仁。含有丰富的蛋白质，赖氨酸，氨基酸，钙，铁，硒，碘及维生素C，E等二十多种人体必须的营养成份，是人体不可缺少的生活补品。尤其对婴幼儿，中老年人，孕妇更有滋补作用。根据《神农本草经》记载，芡实具有精气益血，补中壮阳之疗效，其中含硒成分还是具有抗癌的作用，被誉为“中山珍珠”。     据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“具有键脾、补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素。

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根据《神农本草经》记载，芡实具有精气益血，补中壮阳之疗效，其中含硒成分还是具有抗癌的作用，被誉为“中山珍珠”。     据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“具有键脾、补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素。

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no543216789 发表于 2014-10-21 14:36
芡实第一次看见名字，东西以前吃过，挻美味的

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清风徐徐

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沸羊羊2012 发表于 2014-7-22 15:17
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清风徐徐 发表于 2014-7-22 19:37
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猪三戒 发表于 2014-7-23 13:48
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永远的天空 发表于 2014-7-24 09:24
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123687 发表于 2014-8-8 20:55
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清风徐徐

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9921923 发表于 2014-8-9 19:18
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