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发表于 2014-11-27 14:36:25|来自：广东省汕头市潮阳区
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蟹皇面
夜深累了，看见蟹皇面那浅绿色的包装袋，看见袋子上那个拿着叉子的大笑的小人，还有小人旁那一碗丰盛的面，尽管夜深顿感困饿，但忆往昔，心中暖意仍油然而生。
开学的时候塞了几包蟹皇面带过来广州，现在只剩下一包了，我一直把它放在桌子上不舍得吃。尽管大学的男生宿舍时常充斥着各种泡面的味道，但我仍旧忘记不了蟹皇面棕榈油的香味。
它叫“蟹皇面”，它只是一个普通的方便面品牌，在上世纪末的时候开始席卷在潮汕大地。不同于牛肉粿条或者是潮汕肠粉，它并非潮汕特产，不出名也没什么特色，产自安徽江苏等地，然而多年来却畅销在潮汕地区，几年前在街头巷陌的小卖部，随时随地可以看到货架上那浅绿色的一包又一包蟹黄面，而在广州深圳等其它地方却难觅它的踪迹。
（干吃蟹皇面，像吃饼干一样香脆） 才这一小包面，可以干吃，也可以泡开水吃，配不上精致的画面去演绎如此不雅致的吃法，更代表不了潮汕美食文化上《舌尖上的中国》，然而独具特色的潮汕妈妈煮法，却让人动容——用开水润透面块，加入香油拌炒，在炒面上精心地煎一个荷包蛋，把火腿肠切成一小块一小块缀在煎蛋上，用筷子沾上少许潮汕沙茶酱，轻抹于面上，搅拌，此时香味恰好……尽管现在，在潮汕的各大超市里，康师傅合味道等各种品牌泡面渐渐取代了那老土的绿色包装的蟹皇面，但孩提时代时常缠着母亲煮的那一碗蟹皇面，那恰到好处的棕榈油香是四溢的回忆的味道，触碰着我的鼻尖，跳动在我的味蕾之上。那缭绕的烟，暖暖的，模糊了我的镜片……
（开水泡蟹皇面，香味四溢）
十一月的广州，天冷了。我收到了家里快递过来的冬衣。
“妈，衣服我收到了。”
“天冷了，多穿几个。包裹里还有几包蟹皇面，你外婆惦记着你从小喜欢吃这个，跑到批发行那里买来的。就夹在衣服中间，怕碎。”
看着手机微信上我和母亲的微信聊天记录，我竟然傻傻地发呆了那么久。我拆开包裹，叠得整整齐齐的衣服里，严严实实地包裹着三小包蟹皇面。我把面取出来，不舍得吃，轻放在桌子上……
童年时代住在小巷子里，巷子口小卖部那个时常用蟹皇面哄骗我们一群小孩的老阿嫲，不知道还安否？读小学的时候，成群结队骑着自行车去村里面当“土匪”，抢了低年级小朋友的面之后掰了分赃干吃，那个时候为什么不脸红？念初中时住宿，学校管得严，一点零食也不让带进校门，好不容易在外宿生那里搞到一包蟹皇面，泡了之后盖上盖子，上了个厕所之后回来，面跑哪里去了？读高三的时候已经很少在超市见到蟹皇面了，我们一群人还跑去批发行里买了一箱蟹皇面当干粮，拿回家“拜老爷”说“高考顺顺”，吃了之后为什么高考还考砸了？
微信可以发语音，发图片，我在想倘若有一天微信也能够发味道，我也把蟹皇面的味道发给我妈，让家里人闻闻我最爱的味道，那是何等美妙的一件事情……
入冬，不管你们想的是关东煮还是星巴克，反正我是想念家里那一碗混搭着各种美味的蟹皇面，我只想要最最简单的感动，仅此而已。
夜深肚困，于是乎烧水泡面，面香扰醒熟睡的室友，半夜朋友圈秀美食也惨遭屏蔽。
尽管如此，在异乡独食蟹皇面，终究不是滋味。
（via；豆仁先生）
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