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都说现在年味不浓，汕头的吃货们最反对了！“过年就是准备各种美味的过程”！准备好这些，就到年三十了。2015年的年初一在阳历2月19日，准备好这些美味就等着过年了。
一、做酥饺
酥饺是一种广东潮汕的汉族传统名点。在潮汕人家，每当有隆重的节日时，潮汕人家都会做酥饺。酥饺既好看又酥香。一口咬下去，就咬到了馅，馅料里糖浆的甜、花生和芝麻的香让人满口留香，那种感觉一辈子忘不了。
二、买进盒
在潮汕传统的拜神节日，“进盒”基本上是少不了的敬神祭品。说起“进盒”，如果不是潮汕本地人，也许比较难理解“进盒”的意思，也很难想象，原来“进盒”就是潮汕特产的豆斑、酥糖等等的混合包装。潮汕的“进盒”，包装玲珑小巧，里面品种多样。虽然包装简单，但足以体现潮汕人民对神灵的敬仰。
三、卤鹅肉
潮汕人逢年过节多会买只卤鹅祭祖拜神，事后家人一起分享或互赠亲友。用作供品的卤鹅都讲究全牲，也就是鹅身要完整，不能将易熟的鹅翅和鹅掌切下来单独卤制，还要配齐整副的鹅内脏。拜祭完了，闻着供桌上散发出阵阵卤香的卤鹅，经不住诱惑的人往往会打起卤鹅的主意，通常会将鹅肝、鹅胗和鹅肠等内脏先吃掉，然后是鹅翅和鹅掌，但鹅头会留着孝敬家里的老人。
四、各种粿
荷兰薯粿、甜粿、鼠壳粿、红桃粿
每逢四时八节，做粿成为潮人生活中一项必要的项目，潮汕地区有“时节做时粿”的说法，也就是根据不同季节和不同的祭拜对象来制作不同的粿。自农历十二月廿四以后，家里就开始杵米成粉，潮语叫“糈”，再用“米糈”做成各式各样的粿。从春节算起，春节做鼠曲粿，元宵节要做甜粿、酵粿（发粿）、菜头粿，俗称“三笼齐”，取其甜、发、有彩头之意
五、送灶神
送灶神上天，向玉皇大帝禀告人间善恶。人们把灶君神位打扫干净，置酒、糖、果、糕，焚香祭灶。希望他“上天讲好话，下界保平安”。民间传说灶君是个大老粗，怕他讲错话，故祭品有用糯米做成的糕点，意在把灶君的牙粘住，不许他乱说，灶君升天后到大年初一清晨才回来。相传灶神掌管一家之福祸，故潮汕的农村至今仍很重视送灶神。
六、大扫尘（筅尘）
大扫除，家家产户搞清洁卫生。“尘”和“陈”是谐音，扫尘有“除陈布新”涵义。扫尘时，人们习惯备新扫把，打扫墙壁、屋顶的灰尘和蛛蜘网，通过扫尘，把疾病、晦气、祸害一齐扫出门外，干干净净，以全新面貌迎接新年。扫尘和搞清洁，连续好几天，直至二十八，故民间又有“年廿，洗邋遢”之说。
七、买新衫
大年初一，人们都要穿新衣，也含有送旧迎新的意思。因为民间以红色象征吉祥，儿童穿着大红色衣服，年轻妇女当然满身红艳，连老妇也系着大红裙。所以，在新年来临之前，你一定要准备好新衣服。
八、备年货
中国人几千年来总把过年当做件大事。过年之前要做很多准备，要买很多东西，有吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鲜的、生的、熟的，统名之曰“年货”。
九、理发
一般来说春节前都要理一次发，一个是辞旧迎新，另一个是有正月不理发的说法，旧时民俗禁忌甚多，“正月里不许剃头”即为一例。夏历第一个月里，任凭男孩毛发疯长，却丝毫不能侵犯，否则对舅舅不利。“正月里剃头，死舅舅。”多吓人的一份责任，舅舅的安危全系于外甥的头顶之物。直至夏历二月初二，男孩才有了剃头的自由。
十、吃团圆饭
潮汕人年夜饭少不了的一道菜——血蚶。一个原因是蚶壳称“蚶壳钱”，吃得多就意味“钱”多，还有就是蚶有一个潮汕俗名叫“双贝蛏（tang）”与“双倍探”谐音，于是更受商家喜爱~吃法是用滚水烫后捞出来，如果是极品，掰开壳血流成河，一咬下去，满嘴是血~那是相当重口味，你喜欢吃吗？另外，蒜也是少不了的哦，吃蒜表示矮算、有钱囥，潮汕人都懂的
十一、换大桔
每逢新年，潮汕家家户户在厅前桌上摆着一盘大桔，叠成高高的宝塔形，亲戚朋友来拜年，要一一请吃大桔，互相恭祝“大吉利市”，“万事如意”。客人送来两个大桔，主人接过之后，要换上主人的两个大桔还给客人，祝客人“大吉利市”。这种互送大桔的风俗，在潮汕民间至今还存在。
十二、贴春联
贴春联，是重要的年节民俗。春节前夕，家家户户都要贴上红红的春联，一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望。
十三、准备利是
潮汕新年派发“利是”是潮汕的新春风俗。所谓“利是”，即为红包，亲朋相见，大人要给小孩“压腰”。
十四、玩“木塞”
【潮汕木虱】过年潮汕人必玩的一种纸牌游戏！双鬼无敌> 天公9 > 天公8 > 同花顺八倍 > 三同张五倍 > 非同花顺子四倍 >木虱，作为春节期间最受欢迎的纸牌游戏，据说潮汕地区几乎超过80%的人会玩，你会玩吗？
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