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潮汕美食一直以色香味俱全，以及种类丰富而出名，夜市里的潮汕小吃又是另一番风味，以下介绍汕头街头小吃夜市暴走的潮汕美食有涮各种神奇部位的牛肉火锅、猪杂汤、手打牛丸鱼丸、凉茶、老妈宫粽球等等，另外奉上蛇锅蚝烙宵夜、益母草猪血汤等各种粿子甜点、、、、、、，还有汕尾的的夜市小吃菜茶、扁食面、干扁食面、鱼煤、九毛膏、、、、、、。 猪杂铺 猪杂铺 佛跳墙 东瀛芥辣明虾皇 澳洲小牛柳 东星斑 荷叶鼎上素
红粿
鸭母捻甜汤
甜点
咸鱼
手打双丸
沙姜鸡
生腌蟹(又名毒药)
白粥陪咸杂
各种糯米制品拼盘
炸豆腐
蚝烙
鸭肠
凉茶
黑芝麻糊和杏仁茶
老妈宫的猪肠胀糯米和鲎粿
老妈宫的猪肠胀糯米
老姿娘夜糜
蛇
蛇
益母草猪血汤
牛肉火锅，锅底有牛丸牛筋牛杂
老板现切牛肉
牛肉真棒!
各种神奇部位
白色的是牛胸口油
猪杂汤
看看能认出哪些部位 汕尾夜市小吃 汕尾的二马路名气在外，平静与热闹暧昧了黄昏，夜幕降临几乎所有汕尾小吃倾巢而出，联袂出演汕尾小吃街的精彩“大戏”。 菜茶 第一次吃菜茶是在蚝门九式，因老板蚝爷是汕尾人，所以店里的吃食自然沾染上他的气息，会有一些汕尾特色，也因此被“蛊惑”了汕尾行。 制作菜茶的原料可丰可俭，囊括蔬菜、肉类、海鲜，炒米也是不可或缺主角之一。以加了胡椒的猪骨汤(有时或许不是)来冲泡，层次分明的口感，高潮迭起的口味。吃上一碗菜茶，除饱腹，也提了精气神，从嘴巴到身体都感觉无比舒坦。 菜茶也叫壮丁茶、男丁茶、丁茶。是汕尾海陆丰地区的传统小吃，一般每年的农历正月初十到二十，这几天是该地区的传统节日“男丁节”。“男丁节”并非事实上的节日，以前该地区的人只要添了男丁的，来年的这段时间内(具体时间各村、各乡不尽相同)，就会泡制菜茶来宴请同乡，以示庆贺。而今，大部分地方就把它当作“年度”节日了。 糯米饭 汕尾的糯米饭有自己的“脾气”，分甜咸两种口味，既个性鲜明又相互融合。甜的中咸味，咸的又离不开甜味。 咸糯米饭+叉烧、炸花生、咸菜等配卤汁。甜的则还要加些白糖。相比下我更为欣赏甜中带些咸的甜糯米饭，白糖的颗粒藏在软糯米饭间随时与牙齿“偶遇”，与香甜的叉烧一同唤醒味蕾的敏感地带。 扁食面 干扁食面
湿扁食面 扁食，有地称为云吞，又有地称为饺子，暂不纠结于此。汕尾的扁食个头似小饺子，皮比较厚，与粗面“为伍”煮熟了放入碗中，酱汁拌匀，加上香肠、叉烧、青菜等，成就一碗可干捞可带汤的特色扁食面。 鱼煤 鱼煤，有些店铺写“米”字旁的mei，但我查无此字。mei在汕尾话里是粥的意思，顾名思义鱼煤也就是用鱼煲的粥，一般用海鳗(汕尾人称麻鱼)。 白粥温柔环抱海鳗，芹菜的异香，炸蒜粒的酥香，摒除鱼腥提升鲜味的胡椒……醉生梦死地翻滚。起初或许并不感觉惊艳，但它特别的味道，让人如从一场春梦中醒来，无尽回味，一点点地释放魅惑直到深深烙印在味觉记忆里。 九毛膏 用一种名为九毛膏草的水草做成，外形似白凉粉，但口感更为爽脆。在汕尾九毛膏是常见的大众甜品，吃时加上糖水，清凉解暑，吃完周身清爽。
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