夏吃它，润肺止咳、美容养颜，女人尤其不能错过！

锅小二

百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效。干百合一般拿来跟梨或者银耳一起炖了喝，有止咳的作用。鲜百合最常见的是跟西芹一起炒着食用，具有促进食欲、降低血压、健脑、清肠、润肺的作用。你是怎么吃百合的，洗干净直接炒的吃吗？你还知道其他的吃法吗？你见过下面几种秀色可餐吃法吗？不妨来试试吧！


百合的家常做法

西 芹 南 瓜 炒 百 合

主料
南瓜 (四分之一个)、百合 (两个)、西芹 (一棵)

做法
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。3、百合洗净掰开，焯水后备用。4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。5、将焯好的南瓜控干水分。6、锅内放油，放入西芹翻炒。7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒8、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

百 合 绿 豆 粥

主料
绿豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)

做法
1、百合提前泡发。
2、绿豆洗净，倒入沙煲，加入适量冷水，大火煮开，小火煮15分钟。3、糯米洗净，倒入绿豆中；大火煮开，小火煮15分钟。4、倒入百合，煮10分钟。5、加入冰糖，熬煮5分钟。盛入碗中，温热食用。

银 耳 百 合 莲 子 羹

主料
银耳 (适量)、百合 (适量)、莲子 (适量)、枸杞 (适量)

做法
1、银耳泡发。去掉根部，撕成小块。
2、银耳放入锅内，倒入足够多的清水。3、莲子也用温水泡发。莲子去掉内芯。4、银耳煲一个半小时，加入莲子。百合洗净，分成小片。5、莲子软后，放入百合。下入泡发的枸杞。6、再煮15分钟左右即可熄火。7、将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。

西 芹 百 合 炒 虾 仁

主料
西芹 (适量)、鲜百合 (适量)

辅料
红彩椒 (适量)、虾仁 (适量)、鸡蛋清 (1/2)

做法
1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。
2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。6、淋入少许水淀粉勾芡即可。

百 合 银 耳 红 枣 汤

主料
百合 (适量)、银耳 (适量)、红枣 (适量)

做法
1、干的百合，红枣，银耳各适量。
2、银耳先泡发。百合洗净待用。红枣洗净，加小半碗水泡发待用。3、电饭煲放适量水，先加百合煮十分钟。4、然后再放银耳继续煮至软烂，至少要煮半小时以上。5、最后下入泡发好的红枣，连泡好的水一起倒下去。6、煮好后可以一直保温，准备喝的时候加三小块方糖，其实不是很甜，百合还有一种清苦的味道，所以喜欢甜的朋友可以适量再加点糖。

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