拔丝地瓜：不爱甜，你也会对它say yes

锅小二

没错！这就是——

拔丝红薯，丝丝甜蜜。

脆口的糖壳包裹着地瓜的香软粉糯，

每咬一口，都有满足感。

食材很简单，做法挺复杂，

学起来吧！

拔丝红薯

主料

红薯(一个)

辅料

绵白糖(40克左右)、水(适量)、白芝麻(少许)、油(适量)

做法
▼1、把红薯洗净去皮切成块。

▼2、下入6-7成热油锅用中火炸制。

▼3、炸至颜色金黄盛出备用。

▼4、倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。

▼5、熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。

▼6、一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。

▼7、马上倒入红薯和芝麻，关火，快速翻两下即可出锅装盘。

▼8、用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃，外皮更是又香又脆呢。

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