不放一滴油的可乐鸡翅，一分钟就学会

锅小二

可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。

原料
鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，大料2个，花椒20粒
配料
白糖一大调羹，盐

做法


鸡翅中洗净，放入开水锅氽烫10秒捞出。


炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。


锅内放少许油烧热，放入鸡翅。


看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。放葱段、姜块、大料。继续翻炒。


感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐。盖上锅盖中小火焖煮15分钟。


开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤。仅有少量汤后，出锅装盘即可。


特点：鸡翅红亮，肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜。

这是一条求关注的分割线(๑• ω •๑)﹀﹀﹀

红日炒锅 ∣专注炒锅25年

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xdelete19

会不会不入味？

锅小二

xdelete19 发表于 2016-9-8 16:46
会不会不入味？

如果怕不入味的话，可以洗完鸡翅后在上面划几道刀痕

奔马腾飞

流口水。。。。。

xdelete19

锅小二 发表于 2016-9-9 09:01
如果怕不入味的话，可以洗完鸡翅后在上面划几道刀痕

嗯嗯，去试试