这个季节吃藕最补人，教你做外焦里嫩的炸藕盒

锅小二

“藕的吃法有很多，在藕的做法大全中有种新吃法——炸藕盒。炸藕盒是以藕和肉为原材料制作而成的一道菜，这样做出来的藕盒鲜嫩香脆，十分可口。下面我们就来看看它的具体做法吧。

所需食材

1斤半藕

适量油

馅料：

大半斤猪肉（或鸡肉）

1汤匙料酒

2汤匙生抽

1小杯水

2汤匙芝麻油

1汤匙玉米淀粉

1小汤匙白胡椒粉

1根葱（切碎）

2片姜（切碎）

面糊：

1小杯通用面粉

1小杯糯米粉（或玉米淀粉）

半汤匙盐

1小汤匙五香粉

1 小杯水

1小杯啤酒

具体步骤
1将馅料的所有材料放入碗中，朝一个方向搅拌5-10分钟，至变得很黏稠，放在一边备用，将藕去皮，洗净，切片，洗净，这样就不会变黑了，去水。

2取一片藕，用刀涂抹上一层薄薄的肉，再盖上一片藕，轻轻地压在一起，让肉填满莲藕里的孔，重复这样做，直到藕片用光。

3将面粉、糯米粉（或玉米淀粉）、盐和五香粉放入搅拌碗中，慢慢加入水，不断搅拌至面粉彻底溶解，然后倒入啤酒搅拌。锅中倒油，小火加热，油热后将藕盒蘸上面糊，慢慢地放进油中。

4一次炸几片，每侧约六七分钟。炸好了就拿出来，装盘，继续炸，到炸完。

5开中火，放入藕盒再炸3分钟，炸得脆脆的。

做好了！配上用剩的啤酒，好吃！

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