|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册河畔
x
锅包肉是北方很重视的年节大菜，原料简单，制作起来也不是很难，就是步骤多了一些，当然想吃“大餐”就不要怕费劲了。用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。
主 料
里脊250克
洋葱1片
葱1根
蒜头1个
辅 料
料酒1茶匙
家乐调味鸡粉1茶匙
味精1茶匙
盐少许
白砂糖1匙
老陈醋半匙
酱油1匙
淀粉
猪里脊切小块片【不要太厚，大概个0.3cm】
加入料酒、味精、盐、家乐调味鸡粉进入腌制1小时到2小时
准备老陈醋、白砂糖、酱油加入少许水搅拌均匀备用
湿淀粉【我用的地瓜粉也叫番薯粉，可以用生粉代替】
配料：我用的洋葱丝等，可以根据自己喜好改变。或用红萝卜丝、蒜头、葱丝
根据肉的多少决定肉的腌制的时间
倒去腌制的水，倒入湿淀粉【这里要注意下，是湿淀粉不是水淀粉。也就是要浓一点】
锅热油大概7分，下肉开炸【火控制不要太大】慢慢炸再翻面
炸至表面金黄先捞出
全部炸好后高热油复炸一次
倒出油，倒入调和好的配料调味汁。边搅边煮
熬煮至浓稠下配料
倒下炸好的肉翻一翻，裹上酱汁即可
这是一条求关注的分割线(๑• ω •๑)﹀﹀﹀
红日炒锅 ∣专注炒锅25年
“红日”，专注炒锅25年。公司自1989年创建以来，致力于研发设计更健康的，更科学的，更时尚的烹饪器皿，主要产品有：铸生铁不粘炒锅，钛合金阳极炒锅，油脂分离不粘炒锅，铸铁真不锈炒锅，多层复合钢炒锅等，是国内炒锅领先品牌。
|
|
已绑定手机
