▶潮汕另类“月饼”：八月半糕，满满的乡愁

陆小龟

        在潮汕，每逢中秋佳节前夕，家家户户都会制作一些糕点供奉月娘，当地人叫糕，糕用加工熟的糯米粉为原料，其做法一般是先用白糖加适量的水煮至粘稠放凉，将糯米粉配上准备好的糖浆拌匀，再用制作糕点的模具将糕粉挤压成形。
        现在的中秋节，潮汕地区市场往往有人专门制作米糕出售，家里自己制作的相对少了一点，但用米糕供奉月娘的风俗及人们对糕仔的喜爱没有改变。