鲜嫩香滑的鲜虾丸子汤，美味就这么简单

锅小二

虾的做法有很多：油焖大虾、清蒸大虾、椒盐虾、红烧大虾、白灼虾、油爆大虾……虾虽好吃，但吃的时候要剥壳是一件麻烦事，如果做成丸子，吃的时候一口一个那才叫痛快！

今天给大家上一道美味健康、鲜嫩爽滑的鲜虾丸子汤，没有过多的调料，吃的是鲜虾和肉馅的本味。

原料

鲜虾1斤　白萝卜半个

香菜或者葱适量　鸡蛋1个

淀粉两茶勺　盐适量

白胡椒粉适量　鸡精适量

料酒适量　姜汁少许

做法

鲜虾去壳去虾线

2. 料理机打泥

3. 虾泥里放入蛋清、盐、料酒搅拌至上劲儿，倒入淀粉和少量姜汁（小窍门：姜冷冻然后切一块放微波炉转20秒出来的姜块用手一攥就出汁了）搅拌均匀并粘稠上劲儿。做成虾球下入煮沸的水中。

4. 虾球一变色就捞出放入凉水里静置5分钟使之更有劲道口感更好。

5. 砂锅放入搓丝的白萝卜、白水煮沸。

6. 倒入虾球，撒上鸡精、盐。小火盖盖儿焖煮20分钟。

7. 倒入剩下的鸡蛋黄，关火焖2分钟就OK啦

8. 撒上香菜个白胡椒粉。鲜美的鲜虾丸子汤就出锅啦！

9. 粉粉哒！香香哒^_−☆（≧∇≦）

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