细腻鲜嫩的红烧带鱼，简单家常美味

锅小二

带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外和脊背处的刺外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用，红烧带鱼酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。

带鱼营养价值极高，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。今天我们就来做一道简单的红烧带鱼补补身子～

材料

带鱼。葱，姜，花椒，

辣椒，老抽，红糖，盐，

鸡精，香菜，花生油

做法

1、带鱼洗净，加一点盐稍腌。

2、放在干面粉中沾匀。

3、电饼铛放入油，把带鱼稍煎一下。

4、葱，辣椒切碎。

5、锅里放油，加辣椒葱姜（我加的是干姜）爆香。

6、下入带鱼，加老抽，盐，红糖。

7、加入开水，炖约15分钟。

8、收干水分，加鸡精调味。

装盘，撒葱，香菜末……

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红日炒锅 ∣专注炒锅25年

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