芋头排骨的做法是多样的，有蒸、烧、炸、炖、煮汤等，但是红烧芋头排骨的做法是比较受欢迎的一种做法。芋头烧排骨再加点栗子，做法简单，荤素结合，营养更加丰富，美味又健康，是适合妈妈们的一道家常便菜。那怎么做美味的红烧芋头排骨呢？下面来看看具体做法吧~
主 料 排骨400克、芋头600克、栗子200克、 油适量、盐适量、生姜一块、 大蒜瓣三瓣、葱一段、料酒适量、 豆瓣酱适量、红烧酱油适量
制 作 步 骤 1、准备好原材料，栗子洗净切一条口放入锅里煮几分钟后焖5分钟，剥出栗子来，芋头去皮洗净 2. 排骨切成块 3. 将排骨入锅焯水，水里加入适量料酒 4. 芋头切成块 5. 生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段 6. 锅里加入适量油，烧到六成热，放入排骨 7. 加入适量豆瓣酱、红烧酱油，翻炒 8. 加入芋头、葱姜蒜，翻炒均匀 9. 加入适量开水，大火煮三分钟后改中小火煮半小时 10. 加入栗子，再煮10分钟
11. 加入适量盐翻匀，出锅
小 贴 士 一、栗子一定要焖一会，这样很容易剥；
二、芋头要先清洗干净泥土再去皮，然后再清洗一遍；
三、炒好的材料里最好加入开水或者烫水，不建议直接加入凉水，直接加入凉水会影响口感； 四、栗子要后放，一起放会煮得很烂。 这是一条求关注的分割线
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