菜圃煎蛋

N是吃货

菜圃煎鸡蛋是潮汕的一道名菜。它看起来黄中带棕，油亮油亮的。远远就能闻到它的香味，令人垂涎三尺，吃起来更是让人回味无

穷。让我告诉你怎样做这道菜吧！
我们来挑菜圃。怎样的菜圃才是好菜圃呢？要是一个完整的、看起来很亮、切开来会渗出一点油来、还不能是绵的，才是上等的好

菜 。然后我们把菜圃切成一条一条的，再把它切成一粒一粒的。然后把它放进锅里炒，等到炒到七八成熟的时候，用锅铲铲上来

，放到盘子里。然后我们来挑鸡蛋，先把鸡蛋摇一摇，如果听到鸡蛋会响，这个鸡蛋就是不新鲜的，如果听到鸡蛋不会响，这个鸡

蛋就是新鲜的。



主料

菜脯50克
葱50克
鸡蛋两个
肉馅50克

辅料

油两勺
潮汕菜脯煎蛋的做法

1.切好葱，菜皮，肉末和鸡蛋准备好

2.鸡蛋打出来盘里放入葱花

3.肉末用油爆炒


4.放入菜圃爆香爆熟


5.然后放鸡蛋里搅拌均匀


6.热锅放入适量的油

7.倒入鸡蛋液煎


8.煎到两面金黄即可


9.已经做好的菜圃煎蛋



烹饪技巧
做菜圃煎蛋不需要放盐，菜圃含有盐分，再放的话就会咸了，经典的菜圃煎蛋，非常的下饭，潮汕人喜欢早餐煎一份然后配上稀饭

喜欢天天看的食货们，可以用微信搜索公众号“潮汕美食美刻”关注哦！

ywlxjz36hao

峰峰捏！