软欧包我喜欢把它当作早餐,配上一杯牛奶,很搭,放慢生活的脚步,顿时觉得生活特别美好。 还增加了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆 ,口感更丰富些 习惯性后面都加上详细的制作过程,方便大家学着做,哈哈,请叫我活雷锋 材料A:可可粉15克、高粉250克、牛奶170克、红糖15克、白糖30克、酵母3克 材料B:盐3克、黄油25克、巧克力豆30克、蔓越莓干35克 1、提前把材料准备好备用 2、把主材料部分放到面机里,揉到成团扩展状态 3、加入辅料部分继续揉到不粘手,可以拉出薄膜即可 4、面团收圆,包上保鲜纸,室温醒发60-90分钟 5、醒发好的面团比原来大2倍,取出排气 6、平均分割成3等份,静置5分钟 7、静置好的面团,用翰面仗翰成三角形,翻面从上卷下 8、造型好的面团,进行二次发酵,温度35-38℃湿度70-80 9、发酵好的面团,抖上面粉,用刀片画上纹路
10、烤箱提前预热,上下火190℃,烘烤20分钟 11、烤好即可出炉
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