服务热线:0754 - 88943210
2024年汕头春季网络招聘会
  • 0

【跟着吾爱学烘焙】巧克力蔓越莓软欧包

吾爱烘焙手机认证状态 发表于 2017-8-24 18:05:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
13347 0

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册河畔 |

x
软欧包我喜欢把它当作早餐,配上一杯牛奶,很搭,放慢生活的脚步,顿时觉得生活特别美好。 还增加了酸酸甜甜的蔓越莓干和巧克力豆 ,口感更丰富些
IMG_9428.JPG
习惯性后面都加上详细的制作过程,方便大家学着做,哈哈,请叫我活雷锋
成品1.JPG
材料A:可可粉15克、高粉250克、牛奶170克、红糖15克、白糖30克、酵母3
材料B:盐3克、黄油25克、巧克力豆30克、蔓越莓干35
1、提前把材料准备好备用
1.JPG
2、把主材料部分放到面机里,揉到成团扩展状态
2.JPG
3、加入辅料部分继续揉到不粘手,可以拉出薄膜即可
3.JPG
4、面团收圆,包上保鲜纸,室温醒发60-90分钟
4.JPG
5、醒发好的面团比原来大2倍,取出排气
5.JPG
6、平均分割成3等份,静置5分钟
6.JPG
7、静置好的面团,用翰面仗翰成三角形,翻面从上卷下
7.JPG
8、造型好的面团,进行二次发酵,温度35-38℃湿度70-80
8.JPG
9、发酵好的面团,抖上面粉,用刀片画上纹路
9.JPG

10.JPG
10、烤箱提前预热,上下火190℃,烘烤20分钟
11.JPG
11、烤好即可出炉
成品3.JPG

成品.JPG

成品2.JPG

汕头全民爆料请 下载安装蓝色河畔App即可!
回复

使用道具 举报

全部回复(0)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册河畔 |

关于我们|帮助中心|法律声明|诚聘英才|联系我们|手机版|小黑屋|Archiver|APP下载|

Copyright © 2002-2023, Hepan.com Cloud.    Powered by hepan.com Discuz!X3.4    粤B2-20080418 粤ICP备11103827号

违法和不良信息举报电话:0754-88943210 举报邮箱:help@hepan.com 粤公网安备 44050702000900号

GMT+8, 2024-3-29 02:49