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夏季，烦闷的天气，无休止的蝉鸣，若是再加上有那么一两件不顺心的小事，人就极易暴躁，这个时候，汕头人民都会选择一种方式来降火，那就是“食冰”。
“食冰”，简单粗暴来说就是吃冰凉的东西，而汕头人民夏天要吃的“冰”，那可就太多了~
▼ 白冰+薄荷冰
白冰和薄荷冰可以说是汕头很多代人童年的味道了，最最经典的吃法就是白冰+绿豆或红豆 。
顾名思义，白冰是白开水加上糖水后制成的，冻成冰后磨成细砂，挖一勺就成了白冰球。而薄荷冰就是白冰加上薄荷，淡淡的薄荷绿散发着清爽的气息，好似青葱活泼的少年色彩。
入口丝丝冰凉，一点点冰沙的颗粒感在口腔里融化成微微清甜，再加上豆类的甜香，让人不住感慨，这就是夏天的味道了吧。
所以，纵使几十年过去了，这简朴的冰球依然打动着无数汕头人的味蕾。
果汁冰
在汕头，无论黑夜白天，你会看到很多人手上拿着一杯色彩鲜艳的果汁冰，这不就是夏天五彩缤纷的颜色么？
很多人都偏爱喝这一杯果汁冰。那么问题来了，汕头的果汁冰和普通的鲜榨果汁有什么区别呢？咳咳咳，敲黑板！
普通的果汁是“榨”出来的，通过榨汁机把果蔬压榨，只留下水分。而汕头的果汁冰是“打”出来的。用榨汁机把果肉和冰块一起搅拌，最后所有纤维都混合到一起，果肉渣和冰结合，吸上一口果汁冰里既尝到了爽口的果汁，又能感受到细碎的冰沙还有小颗粒的水果，是不是觉得很完美？
老式乌米冰
说到吃冰，就一定不能少了老式乌米冰。
名字怀旧感十足，脑海里立马浮现出一个场景：路边的小店门上挂着一块布，上面写着一个大大的“冰”字，推门进去，头顶的大风扇一刻不停息地工作着，阿嫲劳碌的身影穿梭在店里，一边招呼着进店的客人，一边给早已等待许久的顾客送上拖冰。
纯手工的拖冰，是用冰块在长板上一点点拖出来的 图源:食在揭阳
而阿公在料理台的桌子上忙碌着，忙着用挫冰机挫冰，并浇上满满的乌米，加上一勺红豆，淋上甜腻腻的炼奶，加几个腌制过的鹌鹑蛋，最后再撒上一把炒制过后压碎了的花生碎。这个盛夏，便都是香甜的味道了。
潮汕甜汤
汕头的甜汤有很多，简直能随口就来上一段单口相声——报菜名！有鸭母捻、陈皮白果汤、黑米燕麦、薏米猪脚汤（是的你没看错~）、芋泥白果、香芋东京丸、姜薯百合汤、黑糖豆花......
但是今天既然说明了是消暑的食物，就不得不提其中一个灵魂食物：冰冰五果汤！
五果汤其实是有冷热两种的，通常是由亚达子、莲子、百合、白果、绿豆爽等食物（非固定，可替换），合煮为甜汤。而冰冰五果汤则是在上桌的时候加上一些冰碎，入口清爽，感觉周围吹来的风都是凉丝丝的。
海石花
海石花，是用海里的一种藻类——石花菜熬制而成的。石花菜又名海冻菜，是红藻的一种，这种食物富含胶质，外观晶莹，口感爽滑，堪称是来自海洋的天然凉粉，也可以说是各类果冻的鼻祖。
最开始的时候，海石花只是加上两勺蜜水，便能吃到其最原始的风味。现在在潮流的引导下，开始和现代化融合，海石花的搭配新增了许多选择：水果、奶茶、炼奶、椰汁、坚果、五谷等等，深受时下年轻人的喜爱。
不过能唤起儿时记忆深处的味道，应该还是那只加了蜜水的海石花吧。
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