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粿品:过年过节吃最多的食品

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发表于 2021-6-12 16:53:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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在潮汕,凡是用米粉、面粉、薯粉等,加工制成的食品都称为“粿”,潮汕祖先从中原一直南迁到粤东,北方祭祖的习俗是用面食当果品,但南方不产麦子只能用大米来做,这就是“粿”的来历。有鼠曲粿、红桃粿、甜粿、菜头粿、荷兰薯粿、咸水粿、酵粿、朴籽粿、无米粿等等。


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