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冬至佳节一阳生

沈郎说美食手机认证状态  楼主| 发表于 2022-12-22 16:51:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
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冬至,是二十四节气中第二十二个节气。这一天,太阳直射南回归线,北半球白昼最短,黑夜最长。
古人形容冬至:阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰冬至
冬至是数九寒天的开始之日,从冬至这天起,天气将越来越寒冷。
冬至饮食
饺子
俗话说冬至到,吃水饺,每逢冬至,饺子是标配。相传,医圣张仲景曾舍娇耳为人们医治冻疮。后来,大家便模仿娇耳的样子制作饺子。
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冬至时,全家人围坐在一起,热热闹闹地吃上一顿饺子,在寒冷的冬天里,倍感温暖。
羊肉汤
在中国山东滕州一带,人们把冬至称作伏九。冬至前,人们会送给长辈诸如羊肉等礼物,伏九家家喝羊肉汤,象征着好兆头。
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汤圆
冬至吃汤圆的习俗,在江南一带尤为盛行,有吃了汤圆大一岁的说法。
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冬至吃的汤团又叫冬至团冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。
红豆米饭
在江南水乡,人们会在冬至时全家一起吃赤豆糯米饭。
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相传,共工氏的儿子作恶多端,死于冬至,后来变成疫鬼残害百姓,但却最怕赤豆。于是,人们就在这一天煮赤豆饭,相信能防灾祛病。
苏州冬酿酒
传统的姑苏人家,会在冬至夜喝冬酿酒。在米酒中加入桂花,继续酿造,便是一坛香气袭人的冬酿酒。
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老百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时,还会配上卤菜,既驱寒,又寄托了对美好生活的向往。
适当温补
冬季适合温补,鸡肉、羊肉、牛肉等都是不错的选择,可以配上山茶油、甘蔗、枸杞等一同炖煮食用。也可以吃诸如莲子、赤豆、大枣、银耳、猪肝等一类的食物,补肾健脑、强心健体。
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天寒地冻之时,不管如何进补,都要注意少食多餐,保证身体摄入适量营养,不伤害脾胃。
今日冬至,你吃了什么冬至美食呢

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