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  • 美食潮 鲽脯的妙用

    美食潮 鲽脯的妙用 2020-12-24

    2020-12-24 21:42
  • 美食潮 名菜再改良 吃出新滋味

    美食潮 名菜再改良 吃出新滋味 2020-12-15

    2020-12-15 22:22
  • 潮汕生腌虾蛄

    在潮汕地区,除了精细的烹调方式外,还有另一种可以说是茹毛饮血般的饮食方法,那就是生腌海鲜。 生腌海鲜的由来已久,乾隆的《潮州府志》中记载:所食大半取于海族,故蚝生、

    2020-12-9 13:44
  • 蜜饯金桔

    金桔:俗名金橘饼、夏橘、金枣、金弹、寿星柑。桔子金澄澄的模样,有金银财宝的涵义,对增加财源颇有帮助。性温,味甘辛。 功效: 理气,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔

    2020-12-9 13:44
  • 胡荣泉白皮饼

    白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食,外皮白而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,成镙旋形,层次分明,十分好看。白皮饼最有名的是潮州的老字号胡荣泉。 主料:面粉

    2020-12-9 13:44
  • 潮州大鱼丸

    潮州大鱼丸是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。潮州鱼丸色泽洁白,清爽可口,味道鲜美。制作技艺精湛,最传统的做法是鱼肉需要手打,所以做出来的鱼丸很具有弹性,又味道鲜

    2020-12-9 13:44
  • 潮式月饼

    潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国四大月饼流派之一,常见的潮式月饼(圆形)的主要特点是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,其按内馅种类

    2020-12-9 13:44
  • 糕烧白果

    汕头人的年夜饭最后一道菜必须是甜品,以甜甜蜜蜜圆满结束,糕烧白果是汕头的传统甜品小吃,也是甜品里的奢侈品。记得10年前一斤银杏(白果)要卖到40元,不过现在便宜了,倒变

    2020-12-9 13:44
  • 墨斗丸

    墨斗鱼即墨鱼,又称乌贼。其味道鲜美,营养丰富,药用价值高,是海洋奉献给人类一味美食和良药。食用宜炒、蒸、煮、炖,还可捶烂制成圆溜、雪白、鲜味的墨斗丸,是鱼丸中的上

    2020-12-9 13:44
  • 峡山油麻人仔

    油麻是芝麻的俗称。它不但可以吃,而且好看。或者有人要问:小小油麻,非白即黑,有什么欣赏价值?但是,只要你看过峡山民间艺人那种别出心裁、巧手制作的油麻人仔,你就会赞

    2020-12-9 13:44
  • 酵粿

    潮汕人的规矩有很多,做什么事情都很有讲究,比如小孩出生,婚嫁,出花园并且入宅等等,都需要准备酵粿来祭拜神明,酵粿的制作过程需要发酵,所以人们认为酵粿能够使人发财,

    2020-12-9 13:43
  • 什锦乌石参

    什锦乌石参,是广东揭阳一带的传统名菜,属粤菜系。以乌石参、鸡丁、肫丁、蟹肉等为主料烹饪而成,为夏季高级汤菜。 制作材料 主料:海参(水浸)500克。 辅料:鸡肉75克,肥膘

    2020-12-9 13:43
  • 潮汕药膳小吃:青叶粿

    青叶粿是潮汕人喜爱好的一种药膳小吃。雅名之所以叫青叶米果,玄机在于它选用9种青菜或草药的叶子作料。 其中有一种叫鸡屎藤,名字难听,却是一种功效神奇的草药,也是做青叶

    2020-12-9 13:43
  • 潮州老婆饼

    潮州老婆饼是一道面食,主要原料是面粉,配料是冬瓜,调料为食用盐、食用油、白砂糖等,通过和面、做馅、炸制的做法而成。 名字由来 广州莲香茶楼是一家百年老店,它的点心在

    2020-12-9 13:43
  • 澄海苏南朥糕

    苏南朥糕,是一种地方性很浓的特色传统美食,苏南指的是现在的汕头澄海莲上莲下一带,原莲上人杜光华创立光华朥糕,其朥糕以白色形美,香甜柔润清爽凉喉的特点而脍炙人口,后

    2020-12-9 13:43
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