【黄金鸡锤】 jake7 2015-03-04 13:54:14 主料翅根6只盐沙姜粉1/4茶匙现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙蒜1瓣料酒1汤匙辅料 鸡蛋1只淀粉面包屑【黄金鸡锤】的做法步骤1. 翅根洗净，从细的那端将筋剪段，将肉与骨头剥离，向下翻折2. 所有翅根处理好以后加盐，沙姜粉，现磨粗粒黑胡椒，切碎的蒜和料酒把所有料抓匀后揉捏5-10分钟，盖上保鲜膜腌制1-2个小时备用3. 翅根腌好以后在表面裹一层干淀粉4. 裹好淀粉的翅根放入打散的蛋液中蘸湿5. 然后在表面裹满面包屑，其余的也同样处理好6. 放入热油中高温炸至表面定型7. 再低温炸至熟透后捞出沥油8. 上桌前把骨头部分用锡纸包一下即可，美观也方便取食