咖啡奶油焦糖冻芝士

　　导语：咖啡奶油焦糖冻芝士，超浓郁的味道，入口即化的口感。
　　来份甜品吧。不甜，不腻，凉凉的，很爽口。又有着浓浓的咖啡味道，冻的时候，就像冰淇淋。冷藏后又入口即化，非常美妙。隆重推荐新年第一道甜品。
　　咖啡奶油焦糖冻芝士(西班牙Lekue可露丽6连模一只)
　　原料：
　　奶油奶酪150g、奶油焦糖酱60g、原味酸奶175g、纯咖啡粉5g、纯牛奶35g、吉利丁片1片(5g)、淡奶油125g、白砂糖20g(不算太甜，嗜甜者加量)。
　　装饰：
　　可可粉、草莓、蓝莓、巧克力插牌、或者随意。
　　做法：
　　1、奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事)。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。
　　2、吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。
　　3、倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。
　　直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。
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