香酥到没朋友的小曲奇做起来~~

芮子家

说起曲奇饼干~大家肯定想到蓝罐呀小熊呀~
其实自己做曲奇饼也很简单~
勤劳的娃子们动起手来吧~~
材料：
黄油          120g
糖粉           40g
蛋黄液       18g
牛奶           33g
中筋面粉    140g
玉米淀粉    63g
盐                1g


注意！！原材料中,糖粉不可换成白砂糖！！不然你就等着嘎嘣嘎嘣嚼砂糖去吧！
中筋面粉就是外面卖的普通面粉，用低筋面粉代替也可以~高筋面粉没试过~
然后就让我们放手干吧！！~
1.黄油软化加糖粉，盐，略微打发到看不到糖粉就好了~切记不要过分打发，不然最后曲奇花纹就不明显叻。


2.加入蛋黄液搅拌均匀~


3.分次加入牛奶搅拌均匀~


4.倒入过筛的中粉和淀粉~，用挂到刮压均匀，细腻，一定要搅拌至细滑哟~


5.面糊装入裱花袋~最好使用布袋或硅胶袋，使用一次性袋子很容易爆袋。我常用的裱花嘴是这两种~


6.然后就使出你吃奶的力气挤吧！！我喜欢做成小贝壳的形状~一口一个~


7.烤箱预热170度~烤12分钟左右~烤至6分钟后拿出，倒换烤盘方向接着烤，为的是让它上色均匀~要是烤制较大体积的曲奇要适当延长时间~什么叫适当？就是你自己看着办！~




曲奇的形状可以自由发挥~也可以做成下面酱子~（烘烤时间约15分钟~）
      

你也可以往面糊里加巧克力啊，抹茶啊~  酱就会有不一样的口味了~~最后~  祝大家玩得开心啦~~~

枝繁叶茂

不错[em:Z]

露子淘

呀，看着好想吃！亲的黄油哪里买的啊？》

暴力范er控。

黄油下那么多？脂肪啊。

怎么样吧弄好的曲奇糊弄进裱花袋不会弄到手

儿儿

露子淘 发表于 2015-3-17 08:46
呀，看着好想吃！亲的黄油哪里买的啊？》

沃尔玛超市就有

悠子

暴力范er控。 发表于 2015-3-17 13:51
黄油下那么多？脂肪啊。

怎么样吧弄好的曲奇糊弄进裱花袋不会弄到手

戴上一次性手套

芮子家

露子淘 发表于 2015-3-17 08:46
呀，看着好想吃！亲的黄油哪里买的啊？》

我是在小胖猪家买的~  你上微博找下就有~

芮子家

暴力范er控。 发表于 2015-3-17 13:51
黄油下那么多？脂肪啊。

怎么样吧弄好的曲奇糊弄进裱花袋不会弄到手

把裱花袋套在杯子里~像套垃圾袋那样套~。。然后用刮刀刮起面糊装进去~

2294738307

好好好好好好好好好好

品聚

我刚买了烤炉，有机会讨教下里

姿文文

好厉害，自己做

诺凡

看着挺有意思的

海燕ln

非常好的帖子