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今晚和朋友相聚的时候,被问到我为什么会像个小茶痴那样迷恋凤凰山的好茶,这也要从几年前一次游玩潮州凤凰山的经历说起。凤凰山名声在外,我早就心滋滋想一窥其貌。攀过层层台阶,沿途都是各种类别的茶树,形态各异,有些不起眼的大树居然是有几百年树龄的珍贵树种,让我心生惊叹! 在路上,我们几次与肩背竹篓的淳朴采茶农妇不期而遇,甚至我们在攀爬路上还偶遇一名好客的黄伯热情的引我们入屋喝上一杯自家新制的高山白叶,谈笑间尽是自豪。 在黄伯家我们还惊奇的发现在工业化的时代,在凤凰山至今还遵循着且拢且抖的手工浪茶,促使叶片碰撞发酵出红边,至今仍然是机器无法取代的工序。这让我对制茶的工艺产生了浓厚的兴趣…… 我想,也许就是这次的无心插柳之行,使我对凤凰山的茶味心思心念,饮茶这一苗头就像一颗种子那样埋进了我的心中。由于茶,我也结识到了一批同好之人,实在是人生难得的一段经历!
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