自制巧克力火锅与大分享

guang821020 · 发表于 2009-1-3 10:17:00|来自：广东省江门市

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                  巧克力火锅的制作方法

[巧克力火锅制作锅底揭秘]：火锅制作原料：最重要的火锅制作原料当然就是上乘巧克力了。一个
挑选巧克力的小窍门是参看巧克力的可可脂含量，含量越高巧克力的色泽越光润。推荐选择黑巧克力。
在法国，黑巧克力的浓度被分为37%、45%和53%等不同的等级，等级越高味道越苦。但亚洲人一般较难
适应，如果实在觉得太苦，可以选择等级低一点的黑巧克力。当然，也可以选择棕巧克力或者白巧克
力。其它备用的火锅制作原料包括牛奶、黄油和一点点甜酒。

火锅制作做法：关键步骤是将巧克力慢慢融化，可以直接在锅底点蜡烛融化巧克力。也可以用隔
水加热法：采用一个大锅里面放有水，再加热把水温保持在70摄氏度或以下，不能超80摄氏度，同时在
大锅内再放一个小锅，把巧克力放在小锅内，通过温水间接融化巧克力。如果巧克力太浓稠想稀释，
应该在巧克力里放黄油，（记住千万不能放水稀释）并不停搅拌。另外，煮巧克力要注意
温度，千万不能烧糊了。

[此贴子已经被粗Ｂ大头于2009-1-3 18:47:58编辑过]

天道九剑 · 发表于 2009-1-3 13:40:00|来自：广东省江门市

巧克力火锅，，看了没什么胃口，我喜欢传统型的

尛67ｘ · 发表于 2009-1-3 15:33:00|来自：广东省江门市

好贴

呆呆爱自由 · 发表于 2009-1-3 16:06:00|来自：广东省江门市

厄...吃了应该会猛长痘痘的....

矮者也瘋狂 · 发表于 2009-1-3 17:01:00|来自：广东省江门市

看了很不错
很享受生活哩....

恰恰爱 · 发表于 2009-1-3 17:55:00|来自：广东省江门市

我从来没吃过

粗Ｂ大头 · 发表于 2009-1-3 18:47:00|来自：广东省江门市

大头决定奖励一下哈
金钱15.经验15.魅力15

原来巧克力火锅就是这么一回事哈
一直都不知道是什么···
不过嘛，这样吃的话，会不会很容易就腻了？？？
我想要增肥的同志们，这个是不错的方法哈···

矮者也瘋狂 · 发表于 2009-1-3 22:08:00|来自：广东省江门市

经验15.魅力15

这个2个是啥啊..? 有啥用处...?

尜Ν · 发表于 2009-1-3 22:26:00|来自：广东省江门市

原來是這樣

MUOU · 发表于 2009-1-3 22:38:00|来自：广东省江门市

额..

guang821020 · 发表于 2009-1-4 09:25:00|来自：广东省江门市

谢谢支持哦~

guang821020 · 发表于 2009-1-4 09:27:00|来自：广东省江门市

腻不腻就要看你的选材哦~优质的巧克力吃多了也不会腻的~

泛浩魔苍 · 发表于 2009-1-4 11:55:00|来自：广东省江门市

好吃吗？没有试过哦。

钟无艳 · 发表于 2009-1-4 16:07:00|来自：广东省江门市

太高热量。要健康还是少吃点好。

過期麺苞 · 发表于 2009-1-4 18:13:00|来自：广东省江门市

好好吃的样子

Mr田 · 发表于 2009-1-4 18:22:00|来自：广东省江门市

吃这个很容易感觉腻啊

乌青激血崽 · 发表于 2009-1-4 18:34:00|来自：广东省江门市

麻烦死了

88bin12 · 发表于 2009-1-4 20:06:00|来自：广东省江门市

啊,我最喜欢巧克力了![em151]

guang821020 · 发表于 2009-1-5 09:40:00|来自：广东省江门市

巧克力不但不会影响健康，还有食疗作用：巧克力能缓解情绪、对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用，有防治

心血管循环疾病的作用，能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血，对延缓衰老有一定功效。

guang821020 · 发表于 2009-1-5 09:45:00|来自：广东省江门市

后补：1. 巧克力的热量高，它所含营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要；

　　 2. 糖尿病患者应少吃巧克力，或可以专门食用淡巧克力；

　　 3. 女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛；

　　 4. 喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

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