1. 买回来清水养两小时，洗尽表面过开水开口后马上捞出清洗里面然后沥干水份
2. 鸡蛋加盐、白胡椒粉、料酒打散，蛤蜊口朝上摆盘蛋液过滤的同时淋在蛤蜊上。
3. 开水上锅蒸，碗口用保鲜膜覆盖以免水蒸汽滴入。大火3分钟转中火7分钟。
4. 撒上葱花和香油，大功告成！
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