潮阳一个盛产海鲜的地方,海鲜不仅味道鲜美,且营养丰富,是潮阳人三餐少不了。但还是要提醒喜欢吃海鲜的朋友!海鲜有“死角”,吃着需谨慎!
螃蟹 【哪里不能吃】 螃蟹有三个东西不能吃! (1)蟹腮:在螃蟹壳内,形状像牙,柔软; (2)蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃,要取掉; (3)蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之。
海螺 【哪里不能吃】 老大连人不吃海螺脑,说是怕晕船。有的人不吃苦胆,其实那个吃掉清火的。
鲍鱼 【哪里不能吃】 有些人因鲍鱼价格贵,不愿去其绿色的内脏。其实鲍鱼内脏是有毒的,而且呈季节性,与海藻的生长有关,有毒时期在每年的2-5月份,这时期鲍鱼内脏不能吃。
扇贝 【哪里不能吃】 扇贝丁的肉质鲜美,营养丰富。扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃,但裙边藏垢较多,尽量不要生吃。扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉,不要食用。
虾
【哪里不能吃】
虾头不要吃,因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里;虾线也不要吃,既是因为虾的消化道里有脏东西,也因为虾线影响口感。
海虹
【哪里不能吃】 海虹里黑黑的絮状物需要摘掉,为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质,在肠胃里很不容易消化的。
海肠
【哪里不能吃】 海肠吃的就是肠本身,这个地球人都知道~要注意的是内脏和两头的毛刺不能吃,需要下锅爆炒之前去除掉。
虾姑
【哪里不能吃】 除了外壳都能吃!!
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